Bramborák zapečený s mletým masem
Na jeden pekáček potřebujete: 1 kg brambor, 2 vejce, 3 stroužky česneku, 1-2 hrsti strouhanky, trochu mléka, majoránku, 1 větší cibuli, 500 g mletého hovězího masa, olej na smažení, sůl, pepř.
Postup: Brambory oškrábejte a nastrouhejte najemno. Můžete samozřejmě klidně použít robot. Z brambor důkladně vymačkejte všechnu vodu. Přidejte sůl, majoránku, vejce, utřený česnek, strouhanku, podle potřeby trochu mléka a vypracujte jednolité těsto. Na pánvi nechte zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli, přidejte mleté maso, sůl a pepř a nechte chvíli vydusit.
Pekáček vymažte olejem nebo jiným tukem a na dno rovnoměrně rozložte polovinu bramborákového těsta. Na něj rozprostřete mleté maso s cibulí a opět přikryjte druhou částí bramborákového těsta. Moje maminka místo mletého používá na kostky nakrájenou vepřovou plec, kterou zamíchá rovnou do těsta. Povrch uhlaďte a pekáček vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte asi 70 minut. Bramborák nakrájete na kousky a servírujte se salátem z červeného zelí.
Bramboráková pizza
Na 2 porce potřebujete: 300 g brambor, 1 vejce, hrst strouhanky, mléko podle potřeby, sůl, česnek, majoránku,2 lžíce rajčatového protlaku nebo pyré, čerstvé žampiony, 2 rajčata, černé olivy, strouhaný sýr, případně pár plátků šunky nebo slaniny
Pološtiepok v bramboráku s uzeným masem
Na 3 porce potřebujete: 1 sýr pološtiepok, 600 g brambor, 2 vejce, 1-2 hrsti strouhanky, mléko podle potřeby, česnek, sůl, majoránku, 1 plátek uzeného masa, sádlo.
Postup: Brambory oškrábejte a nastrouhejte najemno. Vymačkejte z nich přebytečnou vodu, přidejte vejce, sůl, česnek, majoránku, strouhanku, mléko, na malé kostičky nakrájené uzené maso a vypracujte těsto. Pološtiepok nakrájejte na asi 7 mm silné plátky, každý zvlášť obalte v bramborákovém těstě a v dlaních vytvarujte hladké placaté karbanátky. Na pánvi rozpalte sádlo a v něm karbanátky dozlatova opečte z obou stran, dohromady to trvá asi 15 minut. Podávejte nejlépe se zelným nebo mrkvovým salátem. Pološtiepok můžete nahradit i jinýsýrem, skvělé jsou třeba obalované olomoucké tvarůžky
LIPOVÉ BONBONY PROTI KAŠLI
Ingredience:
120 g medu, 100 g krystalového cukru, 2 lžíce velmi silného lipového čaje, šťáva z poloviny citronu.
Postup:
Med, krystalový cukr, lipový čaj a citronovou šťávu vaříme tak dlouho, až při zkoušce drátěným očkem získáme tzv. velkou perlu. To znamená, že kapka cukru s medem na talíři tvrdne. Pak hmotu vylijeme na navlhčenou nebo namaštěnou desku, mokrým nebo namaštěným nožem krájíme na kostičky a po ztuhnutí ji ukládáme do sklenic pod víčko, aby nezvlhly. Lipové bonbony jsou velmi dobré proti kašli a při nachlazení.
Co ještě pomáhá proti nachlazení?
Při chřipce a nachlazení doporučují lékaři dodat tělu co největší množství vitaminů. Většinou jíme pomeranče, citrony nebo kiwi. Opravdovou bombou je ale obyčejný celer. Kromě vitaminů skupiny B, C, K, A, E, obsahuje i draslík, hořčík, chrom, sodík, železo, zinek a vápník. A vybíráte-li čajovou směs, dbejte na to, aby obsahovala podběl lékařský. Jeho léčebné účinky znal už starořecký lékař Hippokrates - tišil jím prý suchý kašel
No ale to vypadá velmi lákavě. Líbí se jak ten bramborák zapečený s mletým masem, tak ty karbanátky plněné sýrem, To určitě vyzkouším.