close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
Nejstrašnější nedůvěra - nedůvěra v sebe!

Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!

Závin trochu jinak

2. listopadu 2011 v 22:13 | Hobby tn.cz |  Něco dobrého na zub

Zkuste si upéct štrúdl trochu jinak. Nic to není a určitě si pochutnáte. Stačí jen trochu fantazie a nebát se zkoušet nové a nové věci. Tak do toho.

Plzeňský štrúdl
Ingredience:
30 dkg hladké mouky, půl kostky ztuženého tuku, vejce, 16 polévkových lžic piva, jablka, cukr, skořici, oříšky, rozinky, strouhaný perník (nebo strouhanku).
Postup přípravy:
Z mouky, tuku, piva a vajíčka vypracujeme těsto, které necháme půl hodiny odpočívat přikryté nahřátým kastrolem. Pak z něj vyválíme placku, tu posypeme perníkem (nebo strouhankou), na něj pak nakrájíme jablka na plátky a přidáme skořici, cukr, oříšky a rozinky.
Vše zabalíme a pečeme na plechu asi půl až tři čtvrtě hodiny.

Závin z jogurtového těsta

Ingredience:
200 g hladké mouky, 100 g másla, 1 bílý jogurt, jádra vlašských ořechů dle chuti, jablka.
Postup přípravy:
Ze všech přísad zpracujeme těsto, které necháme přes noc odpočinout. Nastrouháme jablka, osladíme je cukrem a ochutíme skořicí, pak přidáme nasekané ořechy. Z těsta rozválíme placky, naplníme je jablky, zavineme a upečeme v předehřáté troubě.

Škvarkový závin
Ingredience:
400 g hladké mouky, 250 g škvarků, 50 g cukru, 1 vejce, 1 žloutek, mléko, prášek do pečiva, citronovou kůru, jablka, 50 g rozinek, 2 hřebíčky, skořici, strouhanku.
Postup přípravy:
Škvarky rozemeleme a přidáme do mouky smíchané s polovinou prášku do pečiva. Dále přidáme vejce rozšlehané se špetkou soli, na prášek roztlučené hřebíčky, zalijeme 2 až 3 lžícemi mléka a vypracujeme tužší těsto. Nejméně půl hodiny odpočinuté těsto rozválíme na obdélníkový plát, který posypeme strouhankou, poklademe jablky nakrájenými na tenké plátky, rozdělíme rozinky a zasypeme lžící mleté skořice. Plát zavineme, položíme na pomaštěný plech a potřeme rozšlehaným žloutkem. Pak pečeme ve vyhřáté troubě půl až tři čtvrtě hodiny.

Závin z podmáslí
Ingredience:
1/2 kg hladké mouky, 250 g hery, 2 dl podmáslí, sůl, jablka nebo jiné ovoce, mák či ořechy.
Postup přípravy:
Ze surovin vypracujeme těsto a necháme je zabalené ve fólii nebo alobalu do druhého dne odpočinout v lednici. Druhý den jej rozválíme, naplníme jablky nebo jinou libovolnou ovocnou nádivkou a upečeme.

Slavnostní štrúdl
Ingredience:
200 g lískového těsta, 4 jablka, lžíci citronové šťávy, lžíci vlašských ořechů, lžíci medu, 2 lžíce meruňkové marmelády, 3 lžíce moučkového cukru.
Postup přípravy:
Jablka nakrájíme a ihned je pokapeme citronovou šťávou. Nasekané ořechy smícháme s medem a přimícháme jablka. Rozválený plát těsta přeneseme na plech, doprostřed rozprostřeme jablkovou směs a stočíme do závinu. Těsto shora nakrojíme rádýlkem. Závin pečeme prudce asi 35 minut. Po upečení ho potřeme zahřátou meruňkovou marmeládou a pocukrujeme.

Italský závin
Ingredience:
25 dkg polohrubé mouky, 5 dkg cukru moučky, 1,5 skleničky olivového oleje, špetku soli, vlažnou vodu dle potřeby, jablka, rozinky, piniové oříšky nebo pražené sekané mandle.
Postup přípravy:
Z mouky, cukru, oleje, soli a vody vypracujeme vláčné těsto. Vyválíme tenoučkou placku, doprostřed položíme nastrouhaná jablka, rozinky a oříšky. Zarolujeme závin, stočíme jej do tvaru podkovy, položíme na vymazaný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě.

Tescoma s chutí - Jablečný závin z celozrnné mouky
 


Komentáře

1 babi Maňasová | Web | 3. listopadu 2011 v 5:37 | Reagovat

Některé ty recepty mě opravdu zaujaly, pivní dělávám, i jogurtový, ale třeba ten škvarkový může být taky dobrý.

2 Jarka | Web | 3. listopadu 2011 v 9:26 | Reagovat

Nejjednodušší, je koupit listové těsto a závin je natošup a ty ho mezi recepty taky máš a dokonce se jmenuje Slavnostní. Ten určitě vyzkouším.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama